中河原駅、府中駅(府中市)、高幡不動駅(日野市)の居酒屋･ダイニング 食材にこだわった 創作料理 - 絆 KIZUNA DINING -
絆のまぐろは、築地市場から直送した本まぐろ。
まぐろの中で最も美味で最上等種とされ、魚体の色と希少価値から「黒いダイヤ」と呼ばれています。大トロ、中トロ、赤身、絆ならではの美味しさの共演をご堪能ください。
わさびの中で最高品種と言われる静岡県伊豆地方産「真妻種」のわさびを贅沢に使用しました。
「真妻は水が作るわさび」と言われ、身が詰まっており、粘り・辛みが強く赤みのある紫色の茎が特長です。
辛みの中にもほのかに感じられる甘み、爽やかな香りをお楽しみください。
